Шу з Кокангу 2023 (Точа 100г)

Шу з Кокангу 2023 (Точа 100г)  

Curated by Olivier Schneider

Шу ча, який починається там, де закінчується Юньнань
Третій у нашій серії "Tuo Cha Collection" - і найнеочікуваніший. Листя для цього туо ча приходить не з Юньнаню, а з М'янми, точніше з автономного регіону Коканг на захід від Ліньцана.
Головна перевага Коканга в контексті шу ча - реальні чайні дерева, а не кущі. Через різке зростання цін на шен пуер майже весь сучасний шу ча в Юньнані виробляється з листя інтенсивних кущових плантацій на низьких висотах, часто з літніх зборів. Листя для цього чаю зібрано з дерев на висоті понад 1000 метрів на схилах пагорбів Коканга. Звідси - більше тіла, тонкощів і складності, і жодної важкості.
Листя, зібране в М'янмі, ферментували в Менхаї - регіоні з найглибшою експертизою у виробництві шу ча. На відміну від сучасного тренду надмірної ферментації, яка дає важкі, густі настої з нотками солоду та мокрого паперу, тут обрали помірну та збалансовану ферментацію, що зберігає природний характер листя.
Результат - чай насичений, але не важкий. Деревні аромати класичного шу ча минулого, елегантні відтінки ладану, горіхів і ванілі.

Специфікація:

• Вид: шу пуер                                                          
• Походження: Коканг, М'янма (ферментований у Менхаї)                                        
• Грейд (розмір листа): середній                          
• Ферментація: легка                                
• Збір: 2023                        
• Лімітована партія: 600 шт.